Falafel é uma das comidas mais deliciosas e populares encontradas na maioria das cozinhas e ruas do Oriente Médio ao redor do mundo. Originou-se no Egito, onde era feito com o ingrediente principal, fava ou grão-de-bico, e sua composição variava de país para país.
Tornou-se muito popular devido à sua facilidade de preparo e sabor delicioso. Falafel é chamado de "Ta'amiya", que significa um pequeno pedaço de comida. Ta'amiya é servido como sanduíches ou aperitivos quentes.
Como muitas pessoas são apegadas ao falafel, o dia 12 de junho é comemorado como o Dia Internacional do Falafel em todo o mundo.
O falafel engorda?
Embora o falafel seja difundido em todas as ruas do mundo. Mas as pessoas ainda se perguntam se o falafel aumenta o peso ou ajuda a perder peso?!
Mas depois de muita pesquisa, chegou-se à conclusão de que o falafel leva ao ganho de peso e ao acúmulo de gordura no corpo devido às calorias que contém.
Cada 100 gramas contém cerca de 333 calorias, o que é uma grande porcentagem da dieta diária de um indivíduo. O falafel também é preparado fritando-o, e os óleos aumentam a gordura corporal, já que o falafel contém 8 gramas de gordura.
Além de conter 585 mg de potássio, 294 mg de sódio, uma quantidade muito pequena de ácido fólico e quantidades muito pequenas, talvez insignificantes, de vitaminas, como vitamina A e vitamina C.
Portanto, todos nós deveríamos reduzir o consumo de falafel ou tentar cozinhá-lo de uma forma que reduza a gordura, como assá-lo no forno.
Os benefícios do falafel para a saúde
O falafel é uma rica fonte de proteína, pois é feito de feijão e grão-de-bico, que contêm uma quantidade muito alta de proteína, o que ajuda a construir tecido muscular e a produzir enzimas e hormônios.
O falafel também ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue, pois contém uma grande quantidade de fibras alimentares, que fornecem energia.
- Também aumenta a produção de glóbulos vermelhos no corpo porque é considerada uma rica fonte de ferro.
- Também funciona como proteção contra a osteoporose.
- Reduzir as ondas de calor que as mulheres sentem durante a menopausa.
- Ele também reduz os níveis de colesterol no sangue, o que protege o coração porque contém um grupo de gorduras saudáveis.
Como fazer falafel egípcio
os componentes:
- um maço de salsa
- Duas xícaras e meia de feijão descascado
- 1 colher de chá de coentro seco
- cebola média
- Um quarto de colher de chá de cominho
- uma colher de água
- 7 dentes de alho
- Um quarto de xícara de endro
- Um quarto de xícara de coentro verde
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- Um quarto de colher de chá de especiarias
- uma pitada de sal
Método de preparação
Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas. Depois misture com os vegetais e bata bem no moedor até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione os temperos, os temperos e a água, forme bolinhas e coloque-as no óleo quente por três minutos.
Como fazer falafel sírio
os componentes:
- um maço de salsa
- 1 kg de grão-de-bico demolhado
- 5 dentes de alho
- Uma colher de sopa de cominho
- uma colher de sopa de sal
- uma colher de sopa de bicarbonato de sódio
- óleo de fritura
- Uma colher de sopa de coentro seco
Método de preparação
Adicione o grão-de-bico e a salsa e misture até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o coentro, o sal e os temperos. Depois, forme bolas iguais e coloque-as em óleo quente por três minutos.
Como fazer falafel de forma saudável
A ideia por trás de fazer falafel saudável é reduzir a quantidade de óleo e gordura nele. Para fazer falafel saudável, você precisará preparar uma massa feita de feijão, vários tipos de coentro, endro, cebola, alho, especiarias e bicarbonato de sódio.
Depois, ela é moldada em pequenas bolas e levada ao forno em temperatura média.
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