Qual é a melhor temperatura para um freezer? Nascer do sol

Qual é a melhor temperatura para um freezer? Usar um freezer em casa é essencial para conservar os alimentos por longos períodos sem alterar seu sabor, cheiro ou deterioração. No entanto, se ele for ajustado em temperaturas inadequadas, isso pode levar à deterioração dos alimentos.

Além disso, o manuseio incorreto do aparelho pode levar à deterioração dos alimentos congelados ao longo do tempo, por isso é preciso estar atento às temperaturas adequadas para o ajuste do freezer.

Também conhecemos os fatores que causam mudanças de temperatura no congelador para que possamos conservar os alimentos dentro dele por longos períodos e em boas condições.

A temperatura mais adequada para o congelador

A temperatura adequada para congelar alimentos sem estragá-los é de 18 graus Celsius ou 18 graus Fahrenheit, levando em consideração o tempo de congelamento. Essas temperaturas são adequadas se o freezer estiver cheio até aproximadamente 70 ou 80 % de sua capacidade.

Ele também não deve estar vazio, pois encher o freezer até a borda bloqueará as aberturas que distribuem o ar dentro do freezer, o que impede a distribuição adequada do ar e pode levar ao aumento da temperatura e à deterioração dos alimentos.
Portanto, se o congelador estiver cheio de alimentos, a temperatura deverá ser reduzida em cerca de dois graus, para 19 a 20 graus Celsius.

18°C é a temperatura ideal para congelar alimentos?

Sabe-se que baixas temperaturas retardam as reações dos microrganismos presentes nos alimentos e reduzem sua disseminação.

Muitos especialistas em armazenamento de alimentos e vegetais descobriram que em temperaturas entre 18 e 30 graus Celsius no congelador, a atividade de bactérias dentro de frutas e vegetais é reduzida em cerca de duas a três vezes.

Isso pode ajudar a preservar a qualidade dos alimentos por mais tempo, preservando também seu valor nutricional e sabor. Portanto, o Instituto Internacional de Refrigeração recomenda que a temperatura do freezer não fique abaixo de 18°C.

Como ajustar a temperatura no congelador

O método de ajuste de temperatura pode variar de um aparelho para outro, dependendo do tipo, pois alguns têm uma alça e outros têm botões. Portanto, você deve sempre seguir o manual de instruções que acompanha o aparelho.

Se você é alguém que abre o congelador com frequência, deve diminuir a temperatura durante esse período e depois retornar à temperatura original, especialmente no verão.

Como saber as temperaturas adequadas para o congelador

Mencionamos nas linhas anteriores o método de ajuste do freezer e que ele varia de um tipo para outro. Alguns dispositivos são ajustados por meio de mostradores com temperaturas numeradas, enquanto outros são ajustados por meio de botões. Existem dispositivos que contêm intervalos com setas indicando para cima ou para baixo para que o freezer possa ser ajustado através deles.

Você deve pressionar o botão com as setas apontando para cima para aumentar a temperatura ou pressionar o botão com as setas apontando para baixo se quiser diminuir a temperatura.
As unidades de controle de temperatura podem estar localizadas na lateral ou na parte frontal do freezer, e isso também varia dependendo do tipo de freezer.
Para garantir que o dispositivo esteja na temperatura adequada, você deve seguir os seguintes passos:

1. Ajuste o freezer na temperatura especificada no manual que acompanha o aparelho e deixe-o funcionando por 24 horas.
2. Após esse tempo, você pode retornar ao congelador e verificar o número de marcas que indicam se a temperatura definida está adequada ou não.

Sinais de que seu freezer está na temperatura certa

Você pode identificar os sinais que indicam as temperaturas frias apropriadas para o seu freezer fazendo estas perguntas e respondendo-as.

Há algum sinal de umidade no congelador? O congelador está congelado?
Se houver sinais de umidade, isso é uma indicação de que a temperatura definida para o freezer não é adequada e precisa ser ajustada novamente.
Mas se houver gelo no congelador, isso indica que a temperatura está baixa e também não é adequada e que o congelador é quem consegue se livrar desse frio, e nesse caso o congelador precisa ser reiniciado.
Além disso, se o gelo se acumular perto da porta do congelador ou da vedação de borracha ao redor da porta do congelador, isso fará com que o ar quente de fora vaze para dentro do congelador.
Mas se o gelo se espalhar por todo o congelador, isso indica que a porta do congelador ficou aberta por muito tempo.

A baixa temperatura do congelador faz os alimentos estragarem?

Muitas pessoas acreditam que temperaturas extremamente baixas fazem com que alimentos congelados estraguem, mas, na verdade, o frio extremo não estraga os alimentos, como a maioria das pessoas acredita. Muito pelo contrário.

Porque quanto mais frio o congelador, mais tempo os alimentos congelados serão conservados. No entanto, a queimadura de congelamento é causada por vários motivos, como a perda de umidade em alimentos congelados. A evaporação do ar faz com que os alimentos sequem e fiquem muito secos, além de causar alterações na cor.
A temperatura também muda.
Entrada de ar em alimentos congelados.
Congelar alimentos quentes e armazená-los por longos períodos no congelador.

Quais são os erros que causam alteração na temperatura do freezer?

Mudanças repentinas na temperatura do congelador podem fazer com que bactérias cresçam nos alimentos congelados, estragá-los ou causar seu descongelamento. Portanto, as temperaturas devem ser monitoradas de tempos em tempos para garantir que estejam adequadas e estáveis.

Cuidar da temperatura não significa apenas ajustá-la adequadamente, mas também indica a conservação dos alimentos congelados, pois qualquer dano a ela leva à deterioração e corrupção do alimento. Os erros que provocam alterações na temperatura do congelador são representados pelos seguintes:

Limpeza incorreta do freezer: Ao limpar o freezer, vários pontos devem ser levados em consideração, como desconectá-lo da energia elétrica, pois a limpeza não deve ser feita enquanto ele estiver conectado à energia, remover o gelo e, de preferência, deixá-lo derreter sozinho, desligar o aparelho e limpá-lo continuamente para que não se acumule gelo nele, evitar usar qualquer ferramenta afiada para limpar a camada interna, evitar usar água quente e evitar fios ásperos na limpeza, e o freezer deve ser bem seco após a limpeza.
Abertura da porta: Certifique-se de que a porta do freezer esteja bem fechada, pois deixá-la aberta faz com que os alimentos percam temperatura, afetando sua validade e estragando-os. Você também deve evitar abrir a porta do freezer durante uma queda de energia. Não abra a porta do congelador por longos períodos e não fique parado na frente dele, pois isso faz com que o congelador perca ar frio, afetando sua temperatura e fazendo com que ele comece a esfriar novamente.
Superlotar o freezer ou deixá-lo vazio: a superlotação impede a circulação de ar, o que pode levar à deterioração dos alimentos no freezer. Deixá-lo vazio pode causar problemas no processo de refrigeração.
Colocar alimentos quentes no congelador: Isso pode fazer com que a temperatura do congelador mude e altere o sabor de certos alimentos. Portanto, você deve deixar o alimento esfriar completamente antes de colocá-lo no congelador.