¿Cuál es la mejor temperatura para un congelador profundo?

¿Cuál es la mejor temperatura para un congelador profundo? El uso de un congelador profundo en casa es esencial para conservar los alimentos durante largos períodos sin cambiar su sabor, olor o deterioro. Sin embargo, si se ajusta a temperaturas inadecuadas, esto puede provocar que los alimentos se echen a perder.

Además, un manejo inadecuado del aparato provoca que con el tiempo los alimentos congelados se estropeen, por lo que debemos conocer perfectamente las temperaturas adecuadas para configurar el congelador.

También conocemos los factores que provocan los cambios de temperatura en el congelador para que podamos conservar los alimentos dentro del congelador durante largos periodos y en buen estado.

La temperatura más adecuada para el congelador

La temperatura adecuada para congelar alimentos sin que se estropeen es de 18 grados centígrados o 18 grados Fahrenheit, teniendo en cuenta el tiempo de congelación. Estas temperaturas son adecuadas si el congelador se llena aproximadamente hasta el 70 u 80 % de su capacidad.

• Tampoco debe estar vacío, ya que llenar el congelador hasta el borde bloqueará las rejillas de ventilación que distribuyen el aire en el interior del congelador, lo que impide una correcta distribución del aire y puede provocar un aumento de las temperaturas y el deterioro de los alimentos.
• Entonces, si el congelador está lleno de alimentos, la temperatura debe reducirse unos dos grados, hasta los 19 o 20 grados centígrados.

¿Es 18°C la temperatura adecuada para congelar alimentos?

Se sabe que las bajas temperaturas ralentizan las reacciones de los microorganismos presentes en los alimentos y reducen su propagación.

Muchos expertos en almacenamiento de alimentos y verduras han descubierto que a temperaturas entre 18 y 30 grados centígrados en el congelador, la actividad de las bacterias dentro de las frutas y verduras se reduce aproximadamente dos o tres veces.

Esto puede ayudar a preservar la calidad de los alimentos por más tiempo, al tiempo que preserva su valor nutricional y su sabor. Por lo tanto, el Instituto Internacional de Refrigeración recomienda que la temperatura del congelador no descienda por debajo de los 18 °C.

Cómo ajustar la temperatura en el congelador

El método de ajuste de la temperatura puede variar de un aparato a otro dependiendo del tipo, ya que algunos tienen asa y otros tienen botones. Por lo tanto, siempre deberás seguir el manual de instrucciones que viene con el aparato.

Si eres de los que abre con frecuencia el congelador, deberás bajar la temperatura durante este período y luego devolverla a la temperatura original, especialmente en verano.

Cómo saber las temperaturas adecuadas para el congelador

Mencionamos en las líneas anteriores el método de ajuste del congelador y que varía de un tipo a otro. Algunos dispositivos se ajustan a través de diales que tienen temperaturas numeradas, mientras que otros se ajustan a través de los botones que tienen. Hay dispositivos que contienen rangos con flechas que indican hacia abajo o hacia arriba para poder ajustar el congelador mediante ellas.

• Debes presionar el botón con las flechas apuntando hacia arriba para aumentar la temperatura o presionar el botón con la flecha apuntando hacia abajo si deseas disminuir la temperatura.
• Las unidades de control de temperatura pueden estar ubicadas en el costado del congelador o en el frente del mismo, y esto también varía según el tipo de congelador.
• Para garantizar que el dispositivo esté configurado a la temperatura adecuada, debe seguir los siguientes pasos:

1. 1. Ajuste el congelador a la temperatura especificada en el manual que viene con el aparato y luego déjelo funcionar durante 24 horas.
   2. Pasado ese tiempo, puedes volver al congelador y comprobar el número de marcas que indican si la temperatura configurada es la adecuada o no.

Señales de que tu congelador tiene la temperatura adecuada

Puede identificar las señales que indican las temperaturas frías adecuadas para su congelador haciendo estas preguntas y respondiéndolas.

• ¿Hay alguna señal de que hay humedad en el congelador? ¿El congelador está escarchado?
• Si hay signos de humedad, esto es una indicación de que la temperatura configurada en el congelador no es la adecuada y necesita ser ajustada nuevamente.
• Pero si hay escarcha en el congelador, esto indica que la temperatura es baja y además no es la adecuada y que el congelador no puede deshacerse de este frío, y en este caso es necesario reiniciar el congelador.
• Además, si se acumula escarcha cerca de la puerta del congelador o en el sello de goma alrededor de la puerta del congelador, esto provoca que el aire caliente del exterior se filtre hacia el congelador.
• Pero si la escarcha se extiende por todo el congelador, esto indica que la puerta del congelador ha estado abierta durante mucho tiempo.

¿La baja temperatura del congelador provoca que los alimentos se echen a perder?

Mucha gente cree que las temperaturas extremadamente frías hacen que los alimentos congelados se echen a perder, pero en realidad el frío extremo no estropea los alimentos, como la mayoría de la gente cree. Todo lo contrario.

• Porque cuanto más frío esté el congelador, más tiempo se conservarán los alimentos congelados. Sin embargo, las quemaduras por congelación se deben a varias razones, como la pérdida de humedad en los alimentos congelados. La evaporación del aire provoca que los alimentos se resequen y queden muy secos, además de cambiar de color.
• También la temperatura cambia.
• Aire que entra en alimentos congelados.
• Congelar alimentos calientes y almacenar alimentos durante largos períodos en el congelador.

¿Cuáles son los errores que provocan cambios en la temperatura del congelador?

Los cambios repentinos en las temperaturas del congelador pueden provocar la proliferación de bacterias en los alimentos congelados, estropearlos o provocar que se descongelen. Por lo tanto, es necesario controlar las temperaturas de vez en cuando para garantizar que sean adecuadas y estables.

Cuidar la temperatura no sólo significa ajustarla adecuadamente, sino que también indica la conservación de los alimentos congelados, pues cualquier daño en la misma conlleva al deterioro y corrupción de los alimentos. Los errores que provocan cambios en la temperatura en el congelador se representan de la siguiente manera:

• Limpieza incorrecta del congelador: Al limpiar el congelador se deben tener en cuenta varias cosas como desconectarlo de la electricidad pues la limpieza no debe realizarse mientras esté conectado a la corriente, retirar el hielo y preferiblemente dejar que se derrita solo, desconectar el aparato y limpiarlo continuamente para que no se acumule hielo en él, evitar utilizar cualquier herramienta afilada para limpiar la capa interior, evitar utilizar agua caliente y evitar cables ásperos al limpiar, y se debe secar bien el congelador después de limpiarlo.
• Apertura de la puerta: Asegúrese de que la puerta del congelador esté bien cerrada, ya que dejarla abierta hace que los alimentos pierdan temperatura, afectando su vida útil y estropeándose. También debe evitar abrir la puerta del congelador durante un corte de energía. No abra la puerta del congelador por largos periodos ni se pare frente a él porque esto provoca que el congelador pierda aire frío, afectando su temperatura y provocando que comience a enfriar nuevamente.
• Sobrecargar el congelador o dejarlo vacío: la sobrecarga impide la circulación del aire, lo que puede provocar el deterioro de los alimentos en el congelador. Dejarlo vacío puede causar problemas con el proceso de refrigeración.
• Colocar alimentos calientes en el congelador: Esto puede provocar que la temperatura del congelador cambie y altere el sabor de ciertos alimentos. Por lo tanto, debes dejar que los alimentos se enfríen completamente antes de colocarlos en el congelador.