رجيم بدون بيض، يعتبر البيض طبق أساسي على وجبة الفطور والعشاء وذلك مع تعدد وتنوع طرق الطهي، حيث ينصح بتناول بيضة واحدة مسلوقة يوميا لأنها تساعد على بناء العضلات والحصول على جسم صحي مثالي.
وأيضًا تكسب الشخص الشعور بالشبع، وقد يجد البعض حيرة في وجود بدائل للبيض في حالة عدم تواجده خاصة للأشخاص متبعين حمية غذائية محددة، لذلك جاءت عدة دراسات حديثة بمعلومات مؤكدة عن وجود بدائل غذائية للبيض وتستخدم كبديل في رجيم بدون بيض.
بديل البيض في الرجيم
أصبح من الممكن استبدال البيض المسلوق في وجبتي الفطار والعشاء أثناء الرجيم، فلم يعد هناك حاجة للاعتماد على البيض المسلوق بشكل أساسي في بعض من نظم الرجيم، حيث أتاحت الدراسات الغذائية تناول بدائل أخرى مشبعة تحقق نفس القيمة الغذائية مثل:
- البيض المقلي: يحتاج الأمر إلى استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق حيث يتم خفق بيضة واحدة فقط مع قليل من الملح والفلفل الأسود، وقليها بدون اضافة أي نوع من أنواع الزيوت أو السمن أو الدهون بشكل عام.
- الجبن القريش (جبن الفيتا): من الممكن استبدال البيض المسلوق في وجبات الرجيم بعدد ٢ معلقة كبيرة من انواع الجبن القريش أو جبن الفيتا.
- البقوليات: من الممكن تبديل البيض المسلوق بأحد البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من عنصر البروتين الغذائي مثل الفاصوليا البيضاء أو الفول أو الحمص أو العدس الأصفر.
- الزبادي واللبن الرائب: اثبتت الدراسات أن تناول الزبادي خالي الدسم أو اللبن الرائب يعادل تناول البيض المسلوق، ويمد الجسم بنسبة عالية من البروتينات والمعادن.
- الكينوا: تضاف الكينوا إلى الفاكهة أو الحليب ويتم تناولها صباحًا على وجبة الفطور وتعد بديل جيد للبيض المسلوق نظرًا لأنها تحتوى على نسبة مرتفعة من البروتين الذي يحتاجه جسم الانسان.
- الموز والشوفان: يمكن هرس ثمرة الموز مع حبوب الشوفان مع اضافة الحليب أو الزبادي على حسب الرغبة، فكلاً منهما يحقق وجبة إفطار مشبعة وتمد الجسم بالطاقة، لأن الشوفان والموز من العناصر الممتلئة بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وينصح بالاستفادة منهم أثناء الرجيم.
بديل البيض في الفوائد
يختلف البيض في أنواعه أبيض أو أحمر أو بلدي ولكن يتفق في أنه من أفضل الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين والكالسيوم والمعادن والفيتامينات خاصة فيتامين د.
والعديد من العنصر التي يحتاجها جسم الانسان بشكل يومي، قد أثبتت الدراسات الغذائية وجود بدائل للبيض في الفوائد يمكن الاعتماد عليها في حالة عدم توافر البيض وهم:
- اللب الأبيض: يحتوي اللب الأبيض الخالي من الملح على عدة عناصر مفيدة لجسم الانسان مثل الزنك والفسفور، حيث يعادل ٣٠ جرام من اللب الأبيض ما يقارب ٩جرامات فقط من البروتين أي أن نسبة البروتين به أعلي من نسبته الموجودة في البيض.
- العدس الاصفر: يمكن الاعتماد على العدس كبديل صحي للبيض، حيث أثبتت الدراسات أن طبق العدس يحتوي على ١٤ جرام من البروتين بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات الأخرى.
- الجبن القريش: تعتبر الجبن القريش أحد صور البدائل المفيدة الصحية للبيض، فقد أثبتت الدراسات الغذائية قلة احتواء الجبن القريش على السعرات الحرارية، بالاضافة إلى أنها عنصر غني بالكالسيوم والفيتامينات والحديد وفيتامين B12 والبروتين.
- اللوبيا: أحد أهم البقوليات التي تحتوي على عدة عناصر مفيدة لجسم الانسان مثل الحديد والألياف والبروتينات والماغنسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين K1 وتعد اللوبيا بديل صحي عن تناول البيض أثناء الرجيم.
- بذور الكتان: يمكن إضافة بذر الكتان المطحون على كوب من الماء أو الحليب في وجبة الإفطار، حيث يحتوى بذر الكتان على بروتينات وألياف مطابقة لنسبة تواجد البروتينات والألياف في بيضة واحدة مسلوقة ويمكن الاعتماد عليها كبديل صحي.
- الزبادي: يحتوى ٦٠ جرام من الزبادي الخالي الدسم على نفس العناصر الغذائية الموجودة في البيض من كالسيوم وبروتين وفيتامينات، ولكن يشترط أن يكون الزبادي سادة بدون اضافة سكر أو فواكه.
رجيم البيض المسلوق في 3 أيام
يتطلب البدء في الرجيم العزيمة القوية التي تدفع للاستمرارية، حيث يساعد اتباع نظام رجيم البيض المسلوق في ٣ ايام في خسارة كيلو واحد من الدهون الزائدة في الجسم.
حيث يعمل البيض على حرق السعرات الحرارية وبالتالي يؤدي إلى حرق الدهون وخسارة الوزن ، ولا ينصح بالإفراط في تناول البيض لأنه يزيد من نسبة الكوليسترول في الجسم.
ويمكن اتباع نظام رجيم البيض المسلوق التالي لمدة ثلاث أيام مع ممارسة الرياضة لفقد كيلو جرام واحد من وزن الجسم:
- وجبة الإفطار: تشمل وجبة الإفطار عدد 2 بيضة مسلوقة مع كوب زبادي كامل الدسم ورشه سمسم وبعض من ورقات الخس أو قطع الخيار.
- وجبة الغذاء : طبق واحد يشمل السلطة الخضراء مع التونة ورشه سمسم وفلفل اسود وعدد 2 بيضة مسلوقة مع اضافة خيار وخس وطماطم.
- وجبة العشاء: كوب واحد من الزبادي خالي الدسم مع واحدة من ثمار التفاح وبذور الشيا المطحونة.
ريجيم البيض كيتو
يعرف مفهوم ريجيم البيض كيتو بأنه صيام البيض وهو خطة تم وضعها عام ٢٠١٠ من قِبل “جيمي مور”، من أجل تعزيز الاستفادة من البيض و الجبن والزبدة بشكل ثابت أي الأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون عالية ونسبة كربوهيدرات منخفضة واعتدال نسبي في عنصر البروتين.
حيث أشار” جيمي مور” إلا أن الأنظمة الغذائية الكيتونية تدفع الانسان إلى استخدام الكيتونات للحصول على الطاقة بدلا من استخدام الجلوكوز.
ويعتبر الهدف الأسمى من صيام البيض هو تحريك عملية توقف فقد الجسم للدهون الذي يعتبر بمثابة احباط شديد يسيطر على الشخص، وبالتالي دعت الحاجة إلى ابتكار نظام الكيتو الذي يساعد الجسم على الخروج من حالة ثبات الوزن.
قواعد ريجيم البيض كيتو
لنجاح خطة الكيتو في خسارة الوزن يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- تناول وجبة واحدة حتى وان لم يكن لديك احساس بالجوع.
- يشترط تناول وجبة بيض كل ثلاث ساعات أو كل خمس ساعات كحد أقصى.
- تناول بيضة واحدة كاملة بعد الاستيقاظ بمدة نصف ساعة ولاتزيد المدة عن ذلك.
- استخدام ١٥ جرام من الدهون الصحية لكل بيضة واحدة.
- امكانية تناول ٢٨ جرام من انواع الجبن كامل الدسم وذلك عن كل بيضة واحدة.
- تناول ما لا يقل عن ست بيضات كاملة في اليوم الواحد وذلك كحد أدنى.
- الامتناع نهائيًا عن تناول أي نوع من الاكل قبل النوم بثلاث ساعات.
- يتيح نظام الكيتو لفقد الوزن امكانية شرب ما لا يزيد عن ثلاث علب صودا دايت بشكل يومي.
- التأكد من أن البيض انتاج محلي وطازج.
نصائح عند اتباع نظام رجيم البيض كيتو
- الاعتماد على البيض كامل بمحتوياته صفار وبياض كمصدر أساسي للدهون والبروتينات.
- لا ينصح بإطالة مدة صيام البيض عن خمسة أيام لأن ذلك يؤدي إلى الامساك ومخاطر صحية اخرى.
- استشارة الطبيب قبل البدء في أي نوع من أنواع الريجيم حتى يتم تفادى حدوث مضاعفات صحية أخرى.
- تجنب اتباع نظام صيام البيض من قِبل مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ألام في المرارة.