تعتبر الجزائر واحدة من أسواق القهوة الكبيرة حول العالم، حيث يفضل الجزائريون مشروب القهوة بمختلف أشكاله لدرجة تفنن العاملين بها في صناعتها وتركيبها، وبرغم مرور الوقت والتطور الذي نعيشه إلا أن محامص البن مازالت برونقها، وسوف نوضح اليوم محامص في الجزائر.
محامص في الجزائر
تعتبر القهوة واحدة من أهم المشروبات في الجزائر، ونظرًا لكون البن المحمص والمطحون أولا بأول وعلى حسب الطلب؛ هو الأفضل، سنسلط الضوء في سطورنا القادمة على محامص في الجزائر.
1.سكور لتحميص وصنع القهوة
هو من المتاجر المختصة بتحميص وطحن القهوة، حيث تعمل المحمصة على تطبيق أهم المعايير الخاصة بدرجات تحميص القهوة، وعلاوة على هذا توفيرها لأجود أنواع البن المحمص، ومن أهم مميزاتها:
- توفير أجود أنواع بن الأربيكا.
- توفر نوع روبوستا.
- دوام الطعم والنكهة القوية للبن.
- درجات مختلفة من تحميص حبوب القهوة.
العنوان: حاسي مسعود، الجزائر.
Tel: 0656329685
2. Fennc Coffee Roasters
تعتبر من الشركات المتخصصة بتحميص القهوة، عن طريق توفير أجود أنواع البن الأمريكي وتحميصه وطحنه وتقديمه للمواطن الجزائري، كما أنها توفر أنواع مختلفة من البن مثل (الكولومبي) وغيره؛ لتلبية كافة الأذواق.
المميزات
- توفر آلات تحميص بن عالية الجودة.
- أجود أنواع حبوب البن.
- توفر قهوة (اربيكا).
- الاهتمام بدرجة التحميص المطلوبة لصنع شوت الاكسبرسو.
- توفر خدمة البيع بالجملة وبالكميات المختلفة.
العنوان: حي بن حدادي سعيد شراقة، الجزائر العاصمة، الجزائر.
Tel: 0698095118
3.مطحنة الوئام
تعتبر من المتاجر الشاملة حيث توفر الكثير من الخدمات والمنتجات المختصة بعملية صنع القهوة، ومن تلك الخدمات:
- توفر مكينات صنع القهوة المنزلية.
- تحميص وطحن القهوة.
- خدمة التوريد للكافيهات والفنادق وغيرهم من الأماكن.
المميزات
- بريستا حرفي لصنع كوب مميز من القهوة.
- توفر خدمة بيع كميات مختلفة حسب الطلب.
- انتقاء أجود حبوب البن.
العنوان: ولاية الغواط، الجزائر.
Tel: 966534078237
4.قهوة السلطان
تتمتع قهوة السلطان بخبرة كبيرة دامت لأعوام في مجال البن وتحميصه وطحنه، حيث أصبحت تمتلك بعد فترة خط إنتاج خاص بها وبعلامتها التجارية في مجال القهوة، وذلك بالإضافة لمحامصها الموجودة بالجزائر لتوفير خدمة الطحن الفوري عند الطلب.
المميزات
- توفير أجود أنواع حبوب بن اربيكا.
- أيدي عاملة على مستوى عالي من الحرفية.
- توفير قهوة تركي.
- توفير قهوة سريعة الذوبان.
- توفر خدمة الطلب أون لاين.
العنوان: القبة، الجزائر.
5.مطحنة قهوة سلسبيل
تعد من المطاحن التي توفر خدمتين للزبائن من (تحميص وطحن) لحبوب القهوة، كما أنها تمتلك عدة ميزات منها:
- توفير درجة التحميص المطلوبة.
- تنوع درجات الطحن حسب الرغبة.
- توفر قهوة خضراء.
- تشكيلة واسعة من التحويجات والنكهات.
- الحفاظ على نكهة القهوة ومذاقها المميز.
العنوان: الغواط، الجزائر.
Tel: 0674006623
مشروع تحميص القهوة في الجزائر
مشروع تحميص القهوة في الجزائر؛ يعتبر من المشروعات الناجحة وذلك كما تشير إليه مؤشرات الأسواق العالمية، ولكن قبل البدء في تنفيذ المشروع يجب الإطلاع على عدة معلومات مهمة، وسوف نتعرض إليها فيما يلي.
- انتقاء ودراسة أنواع البن الجيدة النوع.
- عقد اتفاقات مع شركة استراد للبن أو مع شركات كبرى بالمجال توزع حبوب البن بالجملة.
- دراسة طرق التحميص المثالي للقهوة أو تعيين شخص مسئول عن التحميص.
- شراء أدوات ومعدات التحميص.
- شراء مكينة طحن البن بدرجات مختلفة.
- توفير التحويجات والمنكهات المختلفة للقهوة.
- شراء أكياس التعبئة مختلفة الأحجام.
- شراء مكينة لصنع القهوة وأكواب ورقية للطلبات الفردية.
- اختيار مكان مناسب للمحمصة والعمل على تجهيز ديكور مناسب له.
- اتباع خطة تسويق جيدة للوصول لكافة العملاء المحتملين.
- تجربة نوعيات البن المعروضة قبل عرضها على الزبائن؛ لضمان جودتها ونكهتها.
- تحديد قيمة سعرية مناسبة لقيمة المنتج المقدم بمختلف أشكاله وأنواعه.
فتح محمصة
يعتبر فتح محمصة بن أمرًا يحتاج لبعض الخطوات والعناصر المهمة الواجب إدراكها قبل البدء بفتح المحمصة، وسوف نوضح بعض الأمور الخاصة بآلة التحميص.
يجب اختيار آلة تحميص تجاري وليست منزلية، وذلك لضمان سرعة الأداء بالإضافة لكونها تتسع لكم أكبر عن الآخرى المنزلية.
تعمل المحمصة في العادة على تحميص حبوب البن الخضراء، علاوة على تحميصها لباقي المكونات والتحويجات مثل (الهيل وجوز الطيب القرنفل)، ومن الممكن الحصول على المحمصة وجهاز التهوية الخاص بها من الشركات المختصة ببيع ألات القهوة، كما أنه من السهل استيرادها من الصين.
يجدر بنا التوضيح بأنه من الضروري الأخذ بالاعتبار مساحة المحل المستأجر، حيث يشير الخبراء من ضرورة ان يزيد عن 20 مترًا؛ ليساع كافة المعدات وأدوات التحميص والطحن الخاصة بالمشروع.
نسب توليفة البن
نسب توليفة البن؛ تمثل نسب توليفة البن أمرًا محيرًا للبعض، ولكن يجمع المتخصصون من أنها تتوقف على نسبة القهوة وتركيزها المطلوب، فصنع كوب من القهوة لا يعتمد على مجرد سكب كمية من الماء فوق حبيبات البن.
أشار الخبراء أن النسب المثالية لصنع كوب مميز من القهوة متمثلة في 1:15 أو 1:18 هي الأفضل، ولمزيد من التوضيح تعتمد النسبة في قسمة نسب جرامات القهوة على نسبة الماء؛ من أجل الحصول على النسبة الأفضل للقهوة.
يجدر بنا التوضيح أنك في مشروع محمصة القهوة تحتاج لميزان حساس لحساب الكميات المخصصة لصنع توليفة القهوة الجيدة.
ماكينة تحميص وطحن البن
ماكينة تحميص وطحن البن؛ تتواجد الكثير من تصميمات ماكينات التحميص بالأسواق، ونظرًا لاختلافهم وتعدد مميزاتهم؛ سنلقي الضوء في السطور التالية على أهم تصميم لماكينة تحميص القهوة.
1.محمصة بن أسطوانة صلبة
تحمص هذه الماكينات حبيبات القهوة من خلال أسطوانة معدنية صلبة، وتعمل تلك الأسطوانة على نقل الحرارة للبن وبالتالي الحصول على درجة التحميص المناسبة، كما تعطي هذه الماكينة درجة التحميص الداكن للبن بجودة عالية للغاية.
المميزات
- تعدد مصادر الحرارة.
- إمكانية التدخل اليدوي بالتحميص.
- عمر افتراضي طويل للأجزاء الداخلية للمحمصة.
- تنوع أحجام قدر التحميص.
2. ماكينة بأسطوانة ذات جدار واحد
يعد هذا النوع هو النوع المثالي بماكينات التحميص، حيث تعمل الأسطوانة على تحميص البن بشكل متساوي؛ نظرًا لوجود موقد أسفلها يسخنها من الأسفل.
3.ماكينة بحوض مزدوج الجدار
تعتبر أكثر دقة من سابقيها في عملية التحميص، حيث يوجد بين الجدارين هواء يجعل توصيل الحرارة لداخل القدر أمرًا أكثر انسيابية، بالإضافة لكونها تقلل من كم الحبوب المحروقة أثناء التحميص.
بيع محمصة قهوة في الجزائر
تعد محمصة القهوة هي الجزء الأهم في عملية صنع كوب القهوة اللذيذ، ونظرًا لتعدد أماكن بيع محامص القهوة في الجزائر؛ سنوضح فيما يلي أهم الشركات التي تقدم المحامص.
- شركة بيرنز.
- شركة خليفة.
- Toper
من هنا نكون قد استعرضنا كافة المعلومات عن محامص في الجزائر، كما أننا تناولنا الحديث عن مشروع طحن القهوة في الجزائر وبيع محمصة قهوة في الجزائر وماكينة تحميص وطحن البن، علاوة على ذلك تحدثنا عن فتح محمصة ونسب توليفة البن وغيرها من الموضوعات.