فوائد

فوائد الفواكه المجففة

تختلف الآراء حول الفواكه المجففة، حيث يقول البعض أن الفواكه المجففة مغذية للغاية وذات قرمشة خفيفة، بينما يقول آخرون إنها ضارة بالصحة وليس أفضل من الحلويات، ما حقيقة هذه الآراء من الناحية العلمية؟

ما هي الفواكه المجففة

الفواكه المجففة هي ثمار تفقد كمية كبيرة من احتياطيها من المياه خلال عملية التجفيف، مما يؤدي إلى انكماشها، و يعتبر الزبيب، يليه التمر والخوخ والتين والمشمش، أكثر أنواع الفواكه المجففة شيوعًا.

وهناك بعض أنواع الفاكهة المغطاة بالسكر بعد التجفيف مثل المانجو والأناناس والموز والتفاح، يمكن الإحتفاظ بالفواكه المجففة لفترة أطول من الفواكه الطازجة، وهي وجبة خفيفة عملية يمكن تناولها في كل مكان.

باختصار، هي الفواكه المجففة هي تلك التي تم تجفيفها من معظم محتوياتها المائية، مما يترك الثمار جافة ومفرغة من الهواء، ولكنها في نفس الوقت غنية بالقيم الغذائية والسعرات الحرارية!

فوائد الفواكه المجففة

  • تستخدم الفواكه المجففة في تحضير أنواع كثيرة من الأطعمة، مثل الحلويات والكعك، تزين ببعض الأطباق كالأرز، أو تؤكل كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من المكسرات.
  • تحتوي الفواكه المجففة على قيم غذائية عالية جدًا، ومن أمثلة هذه الفواكه المجففة الزبيب والمشمش والتين والتمر والبرقوق وغيرها.
  • وجدت إحدى الدراسات العديدة أن الأشخاص الذين يأكلون الفواكه المجففة باعتدال وبشكل منتظم في نظامهم الغذائي غالبًا ما يكون وزنهم أقل ولديهم امتصاص أفضل للمغذيات من قبل أجسامهم.

فيما يلي الفوائد المحتملة للفواكه المجففة:

فوائد الزبيب

الزبيب عبارة عن عنب مجفف وغني بالألياف بشكل خاص. من بين فوائده المحتملة:

  • خفض ضغط الدم
  • خفض مستوى السكر في الدم.
  • تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم.
  • زيادة الشعور بالشبع وكبح الشهية.
  • له دور كبير في تجنب الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
  • تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.

فوائد البرقوق المجفف

البرقوق أو ما يعرف بإسم قراصيا، الذي يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الخوخ، وهو مصدر غني بالبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك، وغني بالعناصر الغذائية والألياف والبوتاسيوم وبيتا كاروتين، و هذه بعض فوائد البرقوق المجفف المحتملة:

  • يُعرف البرقوق المجفف بخصائصه الملينة، وذلك بسبب غناه بالألياف ونوع خاص من السكريات.
  • في محاربة الإمساك يقترح بعض الباحثين أن فوائده في هذا الصدد تفوق العديد من الوصفات الطبيعية الأخرى للإمساك.
  • تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • تقليل فرص الإصابة بالسرطان لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • محاربة هشاشة العظام لاحتوائها على مادة البورون.
  • يساعد على الشعور بالشبع ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد التمر

التمر مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والحديد. للتمور الفوائد التالية:

  • إنه غني جدًا بمضادات الأكسدة.
  • إن تناول التمر بكمية معتدلة لا يسبب زيادة ملحوظة في مستويات السكر في الدم.
  • إن تناول التمر بانتظام في الأسابيع الأخيرة من الحمل يسهل الولادة الطبيعية ويقلل من الحاجة إلى تحفيز المخاض.
  • يساعد تناول التمر في علاج العقم عند الذكور، لكن الدراسات في هذا الصدد لا تزال في مهدها.
  • التمر من أفضل الفواكه المجففة التي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد.
  • يعمل كعلاج فعال لمرض فقر الدم.
  • الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، حيث يعالج الإسهال والاضطرابات المعوية.
  • الحماية من التعرض لأمراض القلب.
  • تحتوي التمور على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، والتي تزيد من طاقة الجسم، ولكن لا يجب تناولها من قبل مرضى السكر.
  • الوقاية من التعرض لالتهاب الشرايين والتهاب المفاصل.
  • التقليل من معدل ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

فوائد المشمش المجفف

  • للمشمش المجفف دور في الوقاية من فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
  • الوقاية من التعرض للنوبات القلبية ومرض انسداد الشرايين.
  • يؤخر ظهور علامات الشيخوخة على الجلد، وذلك بفضل فيتامين سي الذي يحتويه المشمش المجفف.
  • علاج الإمساك وذلك لأن المشمش المجفف يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • يمنع التعرض للأمراض السرطانية، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

فوائد التوت

  • التوت ليس لذيذًا فقط في المذاق، ولكنه أيضًا صحي جدًا، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
  • كما يساعد التوت على توازن الصوديوم في الجسم، والذي له دور مهم في منع احتباس السوائل في الجسم.
  • بالإضافة إلى احتواء التوت على مادة الأنثوسيانين التي تساهم في معالجة السكر والدهون في الجسم، مما يجعلها مفيدة لهؤلاء الذين يريدون إنقاص الوزن.

الأنواع الشائعة من الفواكه المجففة

بعد معرفة أنواع الفواكه المجففة من المهم معرفة أبرز أنواع الفواكه المجففة والتي تشمل ما يلي:

  • زبيب.
  • تواريخ.
  • وظيفة محترمة؛
  • تين.
  • مشمش؛

وهناك أنواع أخرى يتم تجفيفها بالسكر المضاف ، مثل:

  • مانجا.
  • أناناس.
  • تفاح.
  • الموز.

 

الفواكه المجففة وفوائدها في شهر رمضان الكريم

مائدة الإفطار الرمضانية لا تخلو من طبق مليء بالفواكه المجففة ، أو صحن “الخشف”، أي منقوع بهذه الثمار المجمعة معًا، من العادات الرمضانية التقليدية التي يبدأ بها الصائم فطوره.

في شهر رمضان المبارك، بحسب أطباء وخبراء تغذية، يساعد تناول الفواكه المجففة على تزويد الجسم بالسكر الطبيعي، الذي يتحول إلى طاقة.

بالإضافة إلى تعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام الطويلة، ومع ذلك، يجب الحرص على تناوله باعتدال وعدم المبالغة فيه.

السكر في الفواكه المجففة

بعد ان سردنا أهمية تناول الفواكه المجففة، يجب عليك ان تتابع نسبة السكر التي تحتويها الفواكه المجففة، حيث انها تحتوي على كم هائل من السكر الطبيعي، اليك الان نسبة السكر التي يحتويها كل نوع من الأنواع المختلفة الخاصة بالفواكه المجففة:

نسبة السكر في الفواكه المجففة:

  • زبيب 59٪
  • التمر 64٪ -66٪
  • البرقوق 38٪
  • مشمش ٪ 53
  • تين 48٪

معظم هذه السكريات من نوع الفركتوز ، والتي يمكن أن تسبب بعض الضرر ، مثل:

  • زيادة الوزن.
  • داء السكري من النوع 2.
  • مرض قلبي.

أنواع الفواكه المجففة التي يجب تجنبها

بعد معرفة فوائد الفواكه المجففة، من المهم معرفة أنواع الفاكهة التي يجب تجنبها؟ الجواب هو كالآتي:

المغطى بالسكر أو المجفف بالسكر، زاهية وملونة بشكل غريب، وغالبًا ما تحتوي على مواد كيميائية معززة للون مضافة، لذلك اختر الفواكه المجففة ذات اللون البني قليلاً أو الباهت في اللون.

الخلاصة: تناول الفواكه المجففة له جوانب جيدة وسيئة، تناولها يمد الجسم بمزيد من الألياف ومضادات الأكسدة، لكن كمية السكر بداخلها يمكن أن تؤدي إلى بعض الأمراض، خاصة إذا تم تناول كميات كبيرة منها لهذا السبب، يجب تناول الفواكه المجففة بكميات معتدلة، أي لا تزيد عن حفنة، هذا يعني أن للفواكه المجففة عيوبها، لكنها لا تزال أفضل من البسكويتات الأخرى مثل رقائق البطاطس (الرقائق)، على سبيل المثال.

 

مواضيع ذات صله

فوائد الزيت الأفغاني

فوائد الشاي الأخضر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى