دراسة جدوى مشروع بهارات

ظهرت في الأوان الأخيرة شركات تصمم دراسة جدوى لمشاريع والاستشارات الإدارية في مختلف المجالات، يتم توضيح من أول تجهيزات المشروع لحين البدء بالمشروع، منها يتم عمل دراسة جدوى مشروع بهارات، البهارات هي عبارة عن أعشاب طبيعية من بذور وأوراق وثمار، هو مشروع مربح ولا يحتاج إلى أدوات وتكلفة كثيرة.

دراسة جدوى مشروع بهارات

يعد مشروع البهارات مشروع بسيط غير مكلف لمن يريد البدا به ف مقتبل حياته، كما أنه مشروع يناسب نساء ربات المنزل، لأن تكلفة المشروع غير مكلفة، ينقسم دراسة جدوى مشروع بهارات إلى عدة مراحل سوف نتعرف عليها فيما يلي:

التوابل والبهارات

التوابل والبهارات عبارة عن أعشاب طبيعية وتنقسم إلى بذور وأوراق وثمار، النساء أثناء الطهي تضع بعض من التوابل والبهارات والبذور التي تضيف للطعام نكهة مختلفة ومذاق مميز ولذيذ مثل الفلفل الأسود، الكمون وريحان والقرفة والزنجبيل والكثير من التوابل.

التوابل والبهارات تدخل في مستحضرات التجميل أي يتم إضافتها في الوصفات والخلطات الطبيعية، أيضًا يتم دخولها في العلاج بالأعشاب مثل الثوم الذي يساعد ف التئام الجروح بسبب احتوائه على مضاد للالتهابات والقرنفل الذي يساعد على تخفيف وتخدير ألام الأسنان والكثير من العلاج وأهم التوابل والأعشاب هما:

• القرفة.
• الزنجبيل.
• الكركم.
• الكمون.
• جوزة الطيب.
• الفلفل الأسود.

تغليف وتعبئة البهارات

من الجدير بالذكر أهمية التوابل والبهارات في حياتنا اليومية وبالأخص في الطهي في المطابخ الشرقي والغربي

ولا استغناء عنها، أن مشروع تغليف وتعبئة التوابل والبهارات من المشروعات الصغيرة المضمونة التي لا تحتاج إلى إمكانيات كبيرة، تُعد من المشاريع المربحة في. قت قصير التي تصل لثلاثة أضعاف ثمن التوابل أو البهارات بالتكلفة التعبئة والتغليف والنقل، لا تحتاج إلى رأس مال كثير بل تحتاج غرفة صغيرة يتم فيها التعبئة والتغليف ويتم توزيعها علي تجار الجملة والتجزئة.

دراسة جدوى تغليف وتعبئة البهارات

أولًا يلزم وجود غرفة صغيرة تلتزم بالنظافة لسلامة التوابل والبهارات أثناء التغليف والتعبئة من الأتربة أو وجود حشرات.

ثانيًا شراء ميزان حساس لقياس وزن التوابل والبهارات قبل التعبئة وبعد التعبئة لحساب التكلفة.

ثالثًا شراء أكياس بلاستيك لتعبئة البهارات والتوابل فيها وأيضًا شراء ماكينة لحام الأكياس بعد التعبئة التغليف وأخيرًا شراء ملاعق صغيرة ليتم بها تعبئة البهارات.

رابعًا طباعة أستيكر صغير الحجم للزقه على كيس البهارات ويتم كتابة اسم المنتج وتاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء والوزن الصافي.

كيفية تسويق البهارات

يتم تعبئة البهارات والتواصل ويتراوح وزن الأكياس ما بين ٢٠٠ جرام فأكثر ويتم توزيعها على محلات التجزئة والسوبر ماركت وأيضًا تتوزع على محلات العطارة، يمكن بيع الأكياس أو المنتج قطاعي وذلك يحقق ربح وفير لصاحب المشروع.

عند نجاح المشروع يجب التوسع بشكل أكبر أي تزويد كمية البهارات والتوابل والاستعانة بعمالة للمساعدة والتغليف والتعبئة ومندوب للتوزيع على نطاق أكبر علي المحلات وتجار الجملة.

مشروع البهارات

يعتبر هذا المشروع من المشاريع الصغيرة مضمونة الربح الوفير وغير مكلفة، حيث أن أسعار التوابل والبهارات الحملة باهظة الثمن مما يحقق ربح كبير بعد التغليف والتعبئة، لا توجد خسائر برأس المال، يتطور المشروع بشكل أسرع وعلي نطاق واسع من غرفة صغيرة إلى محل وفروع عديدة، سهولة توزيع المنتج ولا يحتاج للإعلان عنه، لا يحتاج المشروع للعمالة الكثيرة.

كيف أسوي بهارات وبيعها

تعتبر معظم التوابل والبهارات سهلة التحضير، يستخلص أكثر من ١٤ نوع من التوابل من ٣٠ نوع من الأعشاب الطبيعية، حيث لكل طبخة بهار معين يميزها ويعطيها مذاق لذيذ، أهم التوابل في الاستخدام الفلفل بنوعيها الأبيض والأسود، الزعتر و الحبهان والقرنفل والروز ماري، تتطلب كل هذه التوابل طحنها جيدًا وتعبئتها ووتغليفها فقط ثم بيعها، ما يميز منتج عن الأخر التعبئة الجيدة والنظافة وصحة البهارات، يمكن جمع مجموعة من البهارات في كيس واحد وبيعها وتسمي خلطة لطبخة معينة.

دورة بهارات

حيث تقدم مؤسسات معتمدة دورات لتعليم كل ما يخص البهارات والتدريب التقني والمهني وسوف نتعرف على أجزاء الدورة فيما يلي:

• أهداف الدورة
• كيف ترخص المنتح؟
• من أي مكان يتم توريد المواد الخام؟
• أنواع المطاحن.
• معجزات المذاق والرائحة.
• تصميم مكان الإنتاج البهارات.
• الآلات والمعدات التي يتم الخلط والتعبئة بها.
• المواد الحافظة التي تضاف البهارات وتاريخ الصالحية.
• الأستيكرات والعبوات والأغطية.
• التدريب عملي على عمل الوصفات، البهارات:
  • بهارات السبعة.
  • بهارات المحشي.
  • الكرك.
  • بهارات المشويات والدجاج والكباب.
  • بهارات البسكويت.
  • الصينية.
  • بهارات الشاورما والشيش طاووق.
  • بهارات السمك.
  • السلطات.
  • بهارات البيضاء.
  • بهارات العثمانية.
• التدريب العملي والفني
• التدريب على خلط البهارات وطحنها.
• حميص جميع أنواع البهارات.
• التدريب على الوصفات والخلطات بكافة أنواعها.
• التدريب على التعبئة والتغليف وطباعة الاستيكر.
• درجات الطحن وعلى الآلات.
• التدريب على خلط ومزج المكونات والخلطات.
• التدريب على التغليف والوزن.
• صلاحية المنتج.
• التدريب النظري

احتياجات المشروع من مواد وآلات.

• تجهيز مكان المشروع.
• اختيار موقع المشروع.
• تصريح المنتج من الجهات المختصة.
• لمحات عن خطط التسويق والبيع وربح المال.

دراسة جدوى مشروع مطحنة توابل

من أنجح المشاريع مشروع المطحنة والصناعات الناجحة وتربح المال جدًا ومن هذا المنطلق تكلفة مشروع المطحنة محدد وغير مكلف، يتطلب المشروع على وجود محل لتحميص التوابل والقهوة باختلاف أنواعها.

يتم أعداد البهارات والتوابل على شكل بودرة أو مسحوق أو بشكل معين علي حسب الوصفة أو الخلطة، يوجد عدة من الآلات الطحن لتتوافق كل آلة مع المادة الخام وهما:

• الآلات سحق تتناسب مع الفلفل الحار والكزبرة وأوراق الكاري والكمون والخردل والريحان.
• مطحنة التوابل لطحن الشمر والحلبة والخردل والنعناع والبقدونس والهيل والعرعر وبذور الخشخاش.
• آلات الهرس تتناسب مع هرس الكمون والسبت والشمر والكزبرة واليانسون والكراوية والتمر الهندي والفانيليا والفلفل الأسود.

أسماء الآلات لطحن التوابل

• كومبرسور.
• آلات الختم بالحرارة.
• آلات التعبئة والتغليف.
• المناخل.
• مطحنة التوابل.
• جهاز قياس الوزن.
• آلة الختم و الغلق.
• فرز التوابل من حيث الوزن والحجم و اللون والنكهة.

منتجات المشروع

يتواجد أنواع مختلفة من البهارات في عبوات مختلفة من حيث الحجم حيث يتراوح الأحجام ما بين ٢٠٠ جرام إلى ٣٠٠ جرام إلى ٤٠٠ جرام، حيث يستطيع صاحب المشروع التسويق وترويج المنتج من خلال تلك العبوات وطباعة أستيكرات مكتوب عليها اسم المنتج وكافة المعلومات عن الشركة أو المشروع.

• التدرب على آلات الوزن والتعبئة
• التدرب على آلات عديدة من التغليف
• طرق الحفظ وصلاحية المنتج