Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde, en particulier dans les pays arabes, car le café arabe se distingue en étant l’une des boissons les plus appréciées des Arabes. Le café arabe est préparé avec plusieurs saveurs différentes selon le pays et le lieu, en plus de la diversité des goûts de ses propriétaires. De nombreuses épices sont utilisées pour ajouter différentes saveurs au café, qu'il soit fort ou doux. Dans notre article d'aujourd'hui, nous découvrirons les épices du café, les ingrédients du café et leurs bienfaits, en plus de nombreux mélanges de café distinctifs tels que le mélange de sept épices, le mélange de café algérien, le café turc, le café aux herbes et bien d'autres mélanges.
Que sont les épices du café ?
Le café arabe se distingue par le fait qu'il est préparé de nombreuses manières différentes. Il est préparé à partir de nombreuses épices, assaisonnements et herbes, en les mélangeant et en les ajoutant dans un récipient en verre hermétiquement fermé afin que les huiles volatiles et l'arôme ne s'échappent pas. Parmi les épices à café les plus importantes et les plus célèbres, on trouve :
- clous de girofle
- Cardamome
- Gingembre
- Cannelle
- Safran
- rose rose
- Safran
- Anis
- Le silencieux
- lichen
- Le nankha
- orge
Ingrédients du café
Le café est une boisson sophistiquée que beaucoup de gens aiment, mais vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les ingrédients de cette boisson magique ? Suivez-nous dans les lignes suivantes pour apprendre ensemble les ingrédients du café, qui sont :
1. Caféine
La caféine est le composant principal et essentiel du café. Il est considéré comme un stimulant du système nerveux central. Lorsque la caféine est consommée en quantité spécifique ne dépassant pas 6 milligrammes par jour, le corps peut en bénéficier. Parmi les bienfaits les plus importants de la caféine, on peut citer :
- Augmenter la capacité d'exercice
- Aide à contrôler les symptômes de la maladie de Parkinson car il aide à réduire le niveau de bêta-amyloïde, le composé responsable des symptômes de cette maladie.
- La caféine contient des antioxydants importants qui sont bénéfiques pour le corps, mais il faut être prudent lors de la consommation de caféine car elle affecte la santé de l'estomac et de l'œsophage.
2. Acide chlorogénique
L'acide chlorogénique est un composé polyphénolique responsable du goût piquant du café. Il présente plusieurs avantages, notamment :
- antioxydant
- Aide à la perte de poids
- Contribue à la protection nerveuse
- Il agit comme antimicrobien et antiviral.
3. Diterpènes
Les diterpènes se trouvent dans l’huile présente dans le café et certaines études ont montré qu’ils contribuent à la prévention de certains types de cancer. Il faut cependant faire attention à ne pas augmenter leurs niveaux dans l’organisme, car ils entraînent une augmentation du cholestérol nocif dans l’organisme.
4. Trigonelline
C'est l'un des composants présents dans le café. C'est un composé azoté qui se distingue par son rôle dans la réduction du taux de sucre dans le sang. Il joue également un rôle dans la lutte contre les microbes.
Sept épices de café
Les Arabes sont très créatifs dans la préparation de mélanges de café arabe de différentes manières. L'un des mélanges de café arabe les plus célèbres est le mélange de café aux sept épices, qui se compose de :
- 1 cuillère à café de graines de fenugrec moulues
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 4 cuillères à café de cannelle moulue
- cuillère à café de clous de girofle moulus
- Une demi-tasse de café moulu
épices du café algérien
Le café est préparé en Algérie de manière particulière, avec une variété d'épices distinctives qui y sont ajoutées. Les plus connues de ces méthodes sont :
Le premier mélange
Ajouter au mélange suivant :
- Cannelle
- Cardamome
- Les deux poignards
- Étoile de la Terre
Ajoutez le café et préparez-le à feu doux, en ajoutant la quantité appropriée de sucre selon votre goût.
Le deuxième mélange
Le café est préparé avec des épices et des herbes aromatiques, où un mélange de :
- anis moulu
- fenouil moulu
- Son amour est l'étoile de la terre
- poudre d'écorce d'orange
- dagues terrestres
- cannelle moulue
- gingembre moulu
- clous de girofle moulus
- armoise
Le secret de la saveur du café saoudien
Le café saoudien est très populaire au Moyen-Orient et sa renommée s'étend à de nombreux pays du monde en raison de son goût distinctif qui est différent de tout autre café au monde. Le café saoudien est préparé à partir de grains de café moyennement à hautement torréfiés, puis bouillis dans de l'eau sans ajout de sucre. On peut y ajouter quelques épices distinctives, comme le safran, la cannelle, les clous de girofle ou la cardamome. Il est servi dans une tasse spécialement conçue avec des dattes.
Il existe une légère différence dans le goût du café selon la région et les coutumes associées à sa préparation. Certains le préfèrent clair, tandis que d'autres le préfèrent foncé ou moyen. Le café saoudien se distingue par le fait que la cardamome est son ingrédient principal, en plus du safran, que beaucoup de gens préfèrent.
Épices pour café royal
Le café royal est un type de café célèbre qui est préparé en mélangeant plusieurs ingrédients uniques, qui sont :
- Un quart de tasse de clous de girofle moulus
- Une demi-tasse de gingembre moulu
- Deux tasses de lait en poudre
- Trois quarts de tasse de cardamome moulue
- Un quart de tasse de cannelle moulue
- une demi-cuillère à café de safran moulu
- Un quart de tasse de cheveux gris moulus
- Une demi-tasse d'orge moulue
Mélangez les ingrédients ci-dessus et conservez-les dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais, puis ajoutez-en une partie au café selon vos envies.
épices pour café turc
De nombreuses personnes préfèrent boire du café turc et profiter de son goût unique. Il est préparé avec un mélange unique d'épices distinctives, qui sont :
- Un demi-kilo de fattah
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- sept clous de girofle de cardamome moulus
- 1 cuillère à café de pétales de rose finement moulus
- 1 cuillère à café de mastic moulu
Le mélange est préparé en plaçant les épices moulues dans un grand bol, puis en y ajoutant du café léger et en les mélangeant bien. Le mélange est conservé dans un récipient propre et hermétiquement fermé, à l’abri de l’humidité.
café aux herbes
L'un des types de café les plus populaires et les plus connus, en particulier lorsqu'il est préparé à la marocaine, le café marocain aux herbes se distingue par son goût unique. Il est également très bénéfique pour le corps, surtout en hiver, et se compose de :
- Cannelle
- noix de muscade
- poivre noir
- Galanga
- Anis
- Avantageux
- Cardamome
- Gingembre
Il est préparé en broyant soigneusement tous les ingrédients et en les versant dans un bocal en verre hermétiquement fermé. Ensuite, une demi-cuillère est ajoutée au café lors de sa préparation.
Mélange de café fou
Il existe de nombreux mélanges qui sont ajoutés au café pour lui donner des saveurs distinctives et uniques. Les plus célèbres de ces mélanges sont :
Le premier mélange
- une tasse de gingembre moulu
- Une tasse de graines de fenugrec
- gros bâton de cannelle
- 3 tasses de cardamome
- Une demi-tasse de clous de girofle
Le deuxième mélange
- Un quart de tasse d'anis
- Un peu de safran
- Un peu de mastic
- sept clous de girofle
- Deux tasses de nanga
- bâton de cannelle
Le troisième mélange
- Mastic
- safran
- blanchisseur de café
- Huile de safran
- cardamome
Le quatrième mélange
- Une tasse de cardamome moulue
- une petite cuillère de lichen
- une petite cuillère de safran
- une petite cuillère de mastic
- 2 cuillères à café de clous de girofle moulus
Le cinquième mélange
Trois cuillères à café de chaque :
- bouton de rose
- clous de girofle moulus
- Mastic de sol
- Avec 6 cuillères à café de cardamome
Le sixième mélange
- Un quart de tasse de menthe moulue
- Une tasse de cardamome moulue
- une tasse d'orge grillée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Trois cuillères à café de pétales de rose moulus
- Trois cuillères à café de mastic moulu
- une petite quantité de safran
