Les avis divergent concernant les fruits secs. Certains disent qu'ils sont très nutritifs et légèrement croquants, tandis que d'autres disent qu'ils sont malsains et pas meilleurs que des bonbons. Quelle est la vérité scientifique derrière ces opinions ?
Que sont les fruits secs ?
Les fruits secs sont des fruits qui perdent une quantité importante de leurs réserves d'eau pendant le processus de séchage, ce qui les fait rétrécir. Les raisins secs, suivis des dattes, des pruneaux, des figues et des abricots, sont les types de fruits secs les plus courants.
Certains fruits, comme les mangues, les ananas, les bananes et les pommes, sont recouverts de sucre après séchage. Les fruits secs peuvent être conservés plus longtemps que les fruits frais et constituent une collation pratique qui peut être consommée n'importe où.
En bref, les fruits secs sont ceux qui ont été séchés de la majeure partie de leur teneur en eau, laissant les fruits secs et sans air, mais en même temps riches en valeurs nutritionnelles et en calories !
Bienfaits des fruits secs
- Les fruits secs sont utilisés dans la préparation de nombreux types d'aliments, tels que les desserts et les gâteaux, comme garniture pour certains plats comme le riz, ou consommés en accompagnement d'une variété de noix.
- Les fruits secs ont des valeurs nutritionnelles très élevées. Les exemples de ces fruits secs comprennent les raisins secs, les abricots, les figues, les dattes, les pruneaux et autres.
- Une étude a révélé que les personnes qui consomment des fruits secs avec modération et régulièrement dans leur alimentation pèsent souvent moins et ont une meilleure absorption des nutriments par leur corps.
Voici les avantages potentiels des fruits secs :
Les bienfaits des raisins secs
Les raisins secs sont des raisins séchés et sont particulièrement riches en fibres. Parmi ses avantages potentiels :
- abaisser la tension artérielle
- Diminution du taux de sucre dans le sang.
- Améliorer les niveaux de cholestérol dans le corps.
- Augmente la sensation de satiété et supprime l'appétit.
- Il joue un rôle majeur dans la prévention du diabète de type 2.
- Réduire le risque de maladie cardiaque.
Bienfaits des prunes séchées
Les prunes, également appelées pruneaux, sont obtenues en séchant des pêches. Ils sont une riche source de potassium, de vitamines A et K et sont riches en nutriments, en fibres, en potassium et en bêta-carotène. Voici quelques-uns des avantages potentiels des prunes séchées :
- Les prunes séchées sont connues pour leurs propriétés laxatives, en raison de leur richesse en fibres et d'un type particulier de sucre.
- Pour lutter contre la constipation, certains chercheurs suggèrent que ses bienfaits à cet égard sont supérieurs à ceux de nombreux autres remèdes naturels contre la constipation.
- Réduit le risque de maladie cardiaque grâce à sa teneur élevée en antioxydants.
- Réduit le risque de cancer car il contient un pourcentage élevé d’antioxydants.
- Combat l’ostéoporose car il contient du bore.
- Il vous aide à vous sentir rassasié et ne provoque pas de pic de glycémie.
Les bienfaits des dattes
Les dattes sont une riche source de fibres, de potassium et de fer. Les dattes présentent les avantages suivants :
- Il est très riche en antioxydants.
- Manger des dattes en quantités modérées n’entraîne pas d’augmentation significative du taux de sucre dans le sang.
- Manger régulièrement des dattes au cours des dernières semaines de grossesse facilite l’accouchement naturel et réduit le besoin de déclenchement du travail.
- Manger des dattes peut aider à traiter l’infertilité masculine, mais les études à ce sujet n’en sont qu’à leurs balbutiements.
- Les dattes sont l’un des meilleurs fruits secs qui contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux, notamment du potassium et du fer.
- Il agit comme un traitement efficace contre l’anémie.
- Prévient les maladies du système digestif, car il traite la diarrhée et les troubles intestinaux.
- Protection contre les maladies cardiaques.
- Les dattes contiennent un pourcentage élevé de glucides et de sucres naturels, qui augmentent l'énergie du corps, mais elles ne doivent pas être consommées par les diabétiques.
- Prévenir l’artérite et l’arthrite.
- Réduit l'hypertension artérielle, grâce à sa teneur élevée en potassium.
Bienfaits des abricots secs
- Les abricots secs aident à prévenir l’anémie car ils contiennent un pourcentage élevé de fer.
- Prévenir les crises cardiaques et l’athérosclérose.
- Il retarde l'apparition des signes du vieillissement sur la peau, grâce à la vitamine C contenue dans les abricots secs.
- Traiter la constipation car les abricots secs contiennent un pourcentage élevé de fibres alimentaires.
- Il prévient le cancer, car il contient des antioxydants.
Bienfaits des baies
- Les baies ne sont pas seulement délicieuses à manger, mais elles sont également très saines, car elles sont riches en fibres.
- Les baies aident également à équilibrer le sodium dans le corps, ce qui joue un rôle important dans la prévention de la rétention d’eau.
- De plus, les baies contiennent des anthocyanes, qui aident à traiter le sucre et les graisses dans le corps, ce qui les rend bénéfiques pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Types courants de fruits secs
Après avoir connu les types de fruits secs, il est important de connaître les types de fruits secs les plus importants, qui comprennent les suivants :
- raisins secs.
- Dates.
- travail respectable;
- figue.
- abricot;
Il existe d’autres types qui sont séchés avec du sucre ajouté, tels que :
- Mangas.
- ananas.
- pommes.
- Banane.
Les fruits secs et leurs bienfaits pendant le mois sacré du Ramadan
La table de l'iftar du Ramadan n'est jamais complète sans une assiette pleine de fruits secs, ou une assiette de « khishf », qui est un plat préparé avec ces fruits mélangés, une coutume traditionnelle du Ramadan avec laquelle le jeûneur commence son iftar.
Pendant le mois sacré du Ramadan, selon les médecins et les nutritionnistes, manger des fruits secs aide à fournir au corps du sucre naturel, qui est converti en énergie.
En plus de remplacer les liquides perdus pendant les longues heures de jeûne, il faut cependant veiller à le consommer avec modération et à ne pas en abuser.
sucre dans les fruits secs
Maintenant que nous avons énuméré l’importance de manger des fruits secs, vous devez surveiller la teneur en sucre des fruits secs, car ils contiennent une énorme quantité de sucre naturel. Voici la teneur en sucre de chacun des différents types de fruits secs :
Teneur en sucre des fruits secs :
- Raisins secs 59%
- Dattes 64%-66%
- Prune 38%
- Abricot 53%
- Figue 48%
La plupart de ces sucres sont de type fructose, ce qui peut causer certains dommages, tels que :
- Prise de poids.
- Diabète de type 2.
- Maladie cardiaque.
Types de fruits secs à éviter
Après avoir connu les bienfaits des fruits secs, il est important de savoir quels types de fruits doivent être évités ? La réponse est la suivante :
Les fruits enrobés de sucre ou séchés au sucre sont brillants et colorés et contiennent souvent des produits chimiques améliorant la couleur ajoutés. Choisissez donc des fruits séchés légèrement bruns ou de couleur pâle.
Conclusion : Manger des fruits secs a à la fois des bons et des mauvais côtés. Les manger fournit au corps plus de fibres et d’antioxydants, mais la quantité de sucre qu’ils contiennent peut entraîner certaines maladies, surtout s’ils sont consommés en grande quantité. Pour cette raison, les fruits secs doivent être consommés en quantités modérées, c'est-à-dire pas plus d'une poignée. Cela signifie que les fruits secs ont leurs inconvénients, mais ils sont toujours meilleurs que d'autres biscuits comme les chips de pommes de terre (flocons), par exemple.
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