Las comidas que ofrecen nuestras cocinas árabes son diversas, ya que una misma comida se encuentra en muchos países con diferentes ingredientes, condimentos y acompañamientos. Lo que le da un sabor único a cada cocina, y en este artículo aprenderemos a hacer shawarma de pollo.
Receta de shawarma de pollo
El shawarma de pollo es una de las comidas más famosas de la cocina árabe, ya que se encuentra en varias cocinas como (siria, egipcia, libanesa) y otras, y con la diferencia de ingredientes, se nos presenta un sabor diferente y distintivo del shawarma de pollo; Entonces, en las siguientes líneas, discutiremos los métodos para hacer shawarma de pollo.
1. El primer método
Ingredientes y cantidades
- Un kilo de pechugas de pollo.
- Una cucharada de ajo en polvo.
- Dos cebollas medianas.
- Una taza de yogur.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- Jugo de un limón.
- 3 pimientos de colores.
- 1 cucharadita de condimento para shawarma.
- Una cucharadita de sal blanca.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo.
- Dos cucharadas de aceite vegetal.
Método de preparación
- Corta las pechugas de pollo en tiras largas y finas.
- Ponga el vinagre, el limón y el yogur en un bol y mézclelos bien.
- Añade todas las especias a la mezcla anterior y revuelve.
- Vierta la mezcla de marinada sobre las pechugas de pollo cortadas y déjelas durante 3 horas para que absorban la marinada.
- Ponga el aceite en una sartén al fuego.
- Luego vierte el pollo con su adobo en el aceite y déjalo hasta que se dore por ambos lados.
- Después de que el pollo cambie de color, déjelo reposar durante 10 minutos hasta que esté medio cocido.
- Trae otra sartén y ponle aceite.
- Añade las cebollas cortadas en rodajas y déjalas hasta que estén doradas.
- Añade los pimientos morrones y déjalos sofreír mientras revuelves.
- Vierta la mezcla de pollo sobre las cebollas y los pimientos y revuelva.
- Déjalo hasta que esté completamente cocido.
- Servir con arroz o en sándwiches.
2. La segunda vía
Ingredientes e ingredientes
- Medio kilo de pechugas y muslos de pollo cortados en tiras.
- Media taza de vinagre blanco.
- Una pizca de azúcar.
- Una pizca de pimentón rojo.
- Una pizca de tomillo.
- Una cucharada de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Aceite vegetal.
- Una cucharada de sal.
- Media cucharadita de pimienta negra.
- Media cucharadita de cardamomo molido.
- Una pizca de jengibre molido.
- Una cebolla grande, cortada en rodajas.
- Rodajas de tomate.
- Rodajas de pimiento morrón.
- Manteca
- Carbón de encendido rápido.
Método de preparación
- Mezclar todas las especias, añadir el vinagre y el pollo y dejar marinar en el frigorífico durante un buen rato.
- Coloque la sartén al fuego con un poco de aceite, vierta la mezcla de pollo con su condimento y extiéndalo bien en la sartén, revolviendo bien para obtener un color dorado en las rodajas de shawarma.
- Después de asegurarnos de que el pollo esté cocido, agregamos la cebolla, los pimientos verdes y los tomates y mezclamos todos los ingredientes a fuego hasta que estén bien cocidos.
- Retire la sartén del fuego, luego haga espacio en el medio del shawarma y coloque el carbón de encendido rápido en él, y
- Añade una cucharadita de ghee y después de que salga algo de humo del carbón, tapa la sartén y cúbrela para obtener el sabor a barbacoa deseado.
- Esta receta se puede servir con arroz o pan sirio, además de salsa de ajo, y luego asar a la parrilla. Para conseguir el delicioso shawarma sirio.
La forma más fácil de hacer shawarma de pollo.
El shawarma de pollo es una de las comidas más fáciles de preparar, y es fácil incluso para los principiantes en la cocina, especialmente para las novias primerizas. En este contexto, repasaremos la forma más sencilla de hacer shawarma de pollo en las siguientes líneas.
los componentes
- Medio kilo de pollo cortado en tiras pequeñas.
- Media taza de leche.
- Una cucharada de tomillo.
- 2 cucharaditas de condimento para shawarma de pollo.
- Media cucharadita de pimentón rojo.
- Media cucharadita de pimienta negra molida.
- Un diente de ajo picado.
- Una cebolla cortada en rodajas.
- Pimientos de colores o verdes, cortados en tiras longitudinales.
- aceite.
- Rodajas de chile jalapeño (opcional).
Método de preparación
- Mezcle el yogur y las especias con el pollo, revuelva bien la mezcla de adobo para cubrir el pollo y déjelo en el refrigerador durante un buen tiempo.
- Luego escurre el pollo de la marinada y condiméntalo con sal, pimienta negra y chile jalapeño.
- Coloque una sartén al fuego con un poco de aceite y saltee las cebollas y los pimientos hasta que estén dorados.
- Trae otra sartén, luego pon una pequeña cantidad de aceite y vierte el pollo, y después de asarlo y obtener un color dorado.
- Añade la mezcla de verduras (cebollas y pimientos), mezcla bien y puedes agregar nuevamente algunos chiles jalapeños y dejar hasta que esté completamente cocido.
- Esta receta se puede servir con pan sirio, tortillas o arroz basmati.
Cómo hacer shawarma de pollo sin yogur
En esta sección, discutiremos una receta diferente de shawarma de pollo, en la que no utilizaremos yogur. Esto es en caso de que no tengas yogur en casa y quieras hacer shawarma. Así que no te preocupes, porque te mostraremos cómo hacer shawarma de pollo sin yogur.
los componentes
- Medio kilo de pechuga de pollo en rodajas.
- Una cucharada de vinagre blanco.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Una taza de leche entera.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- media cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada muy pequeña de pimentón ahumado.
- Una pizca de tomillo.
- Número de rodajas de cebolla cortadas a lo largo.
- Un diente de ajo grande.
- aceite.
- 1 pimiento verde cortado en rodajas.
- Una pizca de pimienta picante, al gusto.
Método de preparación
- Mezcla el vinagre, el limón y la leche y mézclalos bien.
- Añade todas las especias a la mezcla anterior.
- Añade el pollo, revuelve y deja reposar en el refrigerador al menos 2 horas.
- Coloque una sartén al fuego con aceite y déjela calentar.
- Añade las rodajas de cebolla hasta que estén doradas.
- Escurre el pollo de la mezcla y colócalo encima de las cebollas en la sartén.
- Mézclalos bien y deja que tome color.
- Luego añade un cuarto de taza de agua y tapa la olla.
- Una vez cocido, añadir las rodajas de pimiento verde, sal y pimienta.
- Tapar la cacerola y dejarla hasta que esté completamente cocida.
- Sírvelo de diferentes maneras con arroz, pasta o un sándwich.
Cómo hacer shawarma de pollo con cebolla
Las cebollas son una parte importante del shawarma y le añaden un sabor distintivo al shawarma de pollo. A continuación te mostraremos cómo hacer shawarma de pollo con cebolla.
los componentes
- Medio kilo de pollo en rodajas.
- Una pizca de sal y pimienta negra.
- Media cucharadita de pimentón ahumado.
- Media cucharadita de tomillo seco o fresco.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharada de vinagre blanco.
- 1 cebolla roja cortada en rodajas.
- Rodajas de tomate.
- Rodajas de pimiento verde.
Método de preparación
- Preparar la marinada del pollo; Añade las especias con sal, pimienta, vinagre y el pollo, luego déjalo en el refrigerador por dos horas.
- Pon una sartén, añade aceite y deja que se caliente. Luego agregamos el pollo sazonado y lo salteamos. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento.
- Retire el pollo de la sartén después de que esté cocido y colóquelo en un plato limpio. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y luego ponemos
- Freír las cebollas, los pimientos y los tomates hasta que estén dorados sin que se ablanden.
- Puedes mezclar el pollo con las verduras o dejar el pollo y las verduras solos y servir de la siguiente manera:
- Trae las tortillas y vierte el shawarma y luego las verduras. Puedes agregarles algunas salsas, luego poner el pan de tortilla en la parrilla hasta que tome forma de asar por ambos lados.
Cómo hacer shawarma de pollo como en las tiendas
Toda ama de casa se esfuerza por preparar shawarma de pollo como en las tiendas y restaurantes, por eso, a continuación, analizaremos cómo hacer shawarma de pollo como en las tiendas.
los componentes
- 1 kg de pechuga de pollo en rodajas.
- 2 vainas de cardamomo.
- Media cucharada de salsa de soja.
- Media cucharadita de ajo en polvo.
- Media cucharadita de condimento para shawarma de pollo.
- Un cuarto de cucharadita de comino molido.
- Un cuarto de cucharadita de curry.
- Media cucharada de ajo machacado.
- Media cucharada de salsa de tomate.
- Un cuarto de taza de vinagre blanco.
- Media taza de yogur.
- aceite.
- Un cuarto de taza de agua.
- sal.
- Rodajas de cebolla.
- Rodajas de pimiento morrón.
- tomates.
Método de preparación
- Coloque el cardamomo, las especias, el ajo machacado, la salsa de soja, el yogur, el vinagre, la pasta de tomate, el agua y la sal en un bol y mezcle bien.
- Vierta las rodajas de pollo en la mezcla de marinada y déjelas en el refrigerador durante la noche.
- Pon una sartén al fuego y añade un poco de aceite, luego vierte el pollo hasta que adquiera un color adecuado.
- Luego agrega las verduras mencionadas en los ingredientes con un cuarto de taza de agua.
- Déjalo hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Puedes preparar carbón de encendido rápido para agregarle un sabor a barbacoa al shawarma.
¿Qué es la marinada para shawarma de pollo?
La marinada para shawarma de pollo varía de un país a otro, pero comparte varios ingredientes básicos, que son los siguientes:
- Cebolla en polvo.
- Polvo de ajo.
- cúrcuma.
- Paprika.
- Polvo de jengibre.
- zaatar.
- Cardamomo
Con esto llegamos al final de nuestro artículo de hoy, en el que aprendimos sobre los métodos para hacer shawarma de pollo, y también revisamos (el método para hacer shawarma de pollo como en las tiendas, el método para hacer shawarma de pollo sin yogur, el método para hacer shawarma de pollo con cebolla y la forma más fácil de hacer shawarma de pollo), y todo lo que queda aquí es elegir el método que más te convenga.
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