El café es una de las bebidas más populares en el mundo, especialmente en los países árabes, ya que el café árabe se distingue por ser una de las bebidas más favoritas entre los árabes. El café árabe se prepara con varios sabores diferentes dependiendo del país y el lugar, además de la diversidad de gustos de sus dueños. Se utilizan muchas especias para añadir distintos sabores al café, ya sean fuertes o suaves. En nuestro artículo de hoy, aprenderemos sobre las especias del café, los ingredientes del café y sus beneficios, además de muchas mezclas de café distintivas como la mezcla de siete especias, la mezcla de café argelino, el café turco, el café con hierbas y muchas otras mezclas.
¿Qué son las especias del café?
El café árabe se distingue por poder prepararse de muchas maneras diferentes. Se prepara utilizando muchas especias, condimentos y hierbas, mezclándolas entre sí y agregándolas a un recipiente de vidrio herméticamente cerrado para que los aceites volátiles y el aroma no se escapen. Entre las especias de café más importantes y famosas se encuentran:
- Clavos de olor
- Cardamomo
- Jengibre
- Canela
- Azafrán
- rosa rosa
- Azafrán
- Anís
- El silenciador
- liquen
- El nankha
- cebada
Ingredientes del café
El café es una bebida sofisticada que a muchas personas les encanta, pero ¿te has preguntado alguna vez cuáles son los ingredientes de esta mágica bebida? Síguenos en las siguientes líneas para aprender juntos sobre los ingredientes del café, que son:
1. Cafeína
La cafeína es el componente principal y esencial del café. Se considera un estimulante del sistema nervioso central. Cuando se consume cafeína en una cantidad específica que no exceda los 6 miligramos por día, el cuerpo puede beneficiarse de ella. Entre los beneficios más importantes de la cafeína se encuentran:
- Aumentar la capacidad de ejercicio
- Ayuda a controlar los síntomas de la enfermedad de Parkinson ya que ayuda a reducir el nivel de beta-amiloide, el compuesto responsable de los síntomas de esta enfermedad.
- La cafeína contiene importantes antioxidantes que son beneficiosos para el cuerpo, pero hay que tener cuidado al consumir cafeína ya que afecta la salud del estómago y el esófago.
2. Ácido clorogénico
El ácido clorogénico es un compuesto polifenólico responsable del sabor picante del café. Tiene varios beneficios, entre ellos:
- antioxidante
- Ayuda a perder peso
- Contribuye a la protección de los nervios.
- Actúa como antimicrobiano y antiviral.
3. Diterpenos
Los diterpenos se encuentran en el aceite del café y algunos estudios han demostrado que contribuyen a la prevención de algunos tipos de cáncer. Sin embargo, se debe tener precaución para evitar aumentar sus niveles en el organismo, ya que conducen a un aumento del colesterol nocivo en el organismo.
4. Trigonelina
Es uno de los componentes que se encuentran en el café. Es un compuesto nitrogenado y se distingue por su función de ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También tiene un papel en la lucha contra los microbios.
Siete especias de café
Los árabes son muy creativos a la hora de preparar mezclas de café árabe de muchas maneras diferentes. Una de las mezclas de café árabe más famosas es la mezcla de café de siete especias, que se compone de:
- 1 cucharadita de semillas de fenogreco molidas
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 4 cucharaditas de canela molida
- cuchara de clavo molido
- Media taza de café molido
especias de café argelino
En Argelia, el café se prepara de formas especiales, añadiéndole una variedad de especias distintivas. Los más famosos de estos métodos son:
La primera mezcla
Añade a la siguiente mezcla:
- Canela
- Cardamomo
- Las dos dagas
- Estrella de la Tierra
Añade el café y prepáralo a fuego lento, añadiendo la cantidad adecuada de azúcar según tu gusto.
La segunda mezcla
El café se prepara con especias y hierbas aromáticas, donde se utiliza una mezcla de:
- anís molido
- hinojo molido
- Su amor es la estrella de la tierra.
- polvo de cáscara de naranja
- dagas de tierra
- canela molida
- jengibre molido
- clavo molido
- ajenjo
El secreto del sabor del café saudí
El café saudí es muy popular en Oriente Medio y su fama se extiende a muchos países alrededor del mundo debido a su sabor distintivo que es diferente al de cualquier otro café del mundo. El café saudí se prepara a partir de granos de café tostados de medios a fuertes, luego se hierven en agua sin agregar azúcar. Se le pueden añadir algunas especias distintivas, como azafrán, canela, clavo o cardamomo. Se sirve en una taza especialmente diseñada con dátiles.
Existe una ligera diferencia en el sabor del café dependiendo de la región y las costumbres asociadas a su preparación. Algunos lo prefieren claro, mientras que otros lo prefieren oscuro o medio. El café saudí se distingue por tener como ingrediente principal el cardamomo, además del azafrán, que muchas personas prefieren.
Especias de café real
El café real es un tipo famoso de café que se prepara mezclando varios ingredientes únicos, que son:
- Un cuarto de taza de clavo molido
- Media taza de jengibre molido
- Dos tazas de leche en polvo
- Tres cuartos de taza de cardamomo molido
- Un cuarto de taza de canela molida
- media cucharadita de azafrán molido
- Un cuarto de taza de pelo gris molido
- Media taza de cebada molida
Mezcle los ingredientes anteriores y guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco, luego agregue algunos de ellos al café según su gusto.
especias de café turco
Mucha gente prefiere beber café turco y disfrutar de su sabor único. Se prepara con una mezcla única de especias distintivas, que son:
- Medio kilo de fattah
- 1 cucharadita de clavo molido
- siete dientes de cardamomo molidos
- 1 cucharadita de pétalos de rosa finamente molidos
- 1 cucharadita de masilla molida
La mezcla se prepara colocando las especias molidas en un recipiente grande, luego agregando café ligero y mezclándolos bien. La mezcla se guarda en un recipiente limpio y hermético, alejado de la humedad.
café de hierbas
Uno de los tipos de café más populares y conocidos, especialmente cuando se prepara al estilo marroquí, el café marroquí con hierbas se distingue por su sabor único. También es muy beneficioso para el organismo, especialmente en invierno, y se compone de:
- Canela
- nuez moscada
- pimienta negra
- Galanga
- Anís
- Beneficioso
- Cardamomo
- Jengibre
Se prepara moliendo bien todos los ingredientes y llenándolos en un frasco de vidrio bien cerrado. Luego se añade media cucharada al café al momento de prepararlo.
Mezcla de café loca
Hay muchas mezclas que se añaden al café para darle sabores distintivos y únicos. Las más famosas de estas mezclas son:
La primera mezcla
- una taza de jengibre molido
- Una taza de semillas de fenogreco
- rama grande de canela
- 3 tazas de cardamomo
- Media taza de clavos de olor
La segunda mezcla
- Un cuarto de taza de anís
- Un poco de azafrán
- Un poco de masilla
- siete dientes
- Dos tazas de nanga
- rama de canela
La tercera mezcla
- Masilla
- azafrán
- blanqueador de café
- aceite de azafrán
- cardamomo
La cuarta mezcla
- Una taza de cardamomo molido
- una pequeña cucharadita de liquen
- una cucharadita pequeña de azafrán
- una cucharadita pequeña de masilla
- 2 cucharaditas de clavo molido
La quinta mezcla
Tres cucharaditas de cada uno:
- botón de rosa
- clavo molido
- Masilla molida
- Con 6 cucharaditas de cardamomo
La sexta mezcla
- Un cuarto de taza de menta molida
- Una taza de cardamomo molido
- una taza de cebada tostada
- 1 cucharadita de canela molida
- Tres cucharaditas de pétalos de rosa molidos
- Tres cucharaditas de masilla molida
- una pequeña cantidad de azafrán
