Cómo hacer un horno de taboon

El horno taboon es uno de los hornos tradicionales que los humanos han utilizado durante siglos, y todavía se utiliza hoy en día en lugares donde existen métodos de cocción tradicionales. Tenía forma de cueva arqueada y por su abertura se introducían los alimentos. Estos hornos se distinguían por su capacidad de producir productos horneados extremadamente bellos. El siguiente es un método para hacer un horno taboon.

Cómo hacer un horno de taboon

Para implementar el método de elaboración de un horno taboon, deberás traer las herramientas que te ayudarán en la construcción, entre ellas:

1. Materiales de construcción para hornos Taboon

Necesitarás arena de construcción, perlita o incluso vermiculita (usada en agricultura), arcilla, agua, grava gruesa triturada, astillas de madera o algún tipo de fibra vegetal, ladrillos de construcción, junto con postes de madera o una mesa de madera para la base del horno taboon, cemento para los ladrillos de la base (puedes prescindir de él si solo usas madera para la base), tornillos para la madera de la base, periódico y leña para el horno interior.

2. Cómo hacer un horno de taboon

Primero construirás la base del horno. Utilizarás madera para hacer una base de un metro de alto y un diámetro de hasta 90 cm. Alternativamente, puedes hacer una mesa que pueda soportar pesos pesados. Aquí puedes utilizar ladrillos para hacer la base colocándolos en forma circular con el diámetro y peso que desees. Coloque la grava de piedra en el medio y deje un pequeño espacio en la superficie para verter la cantidad de arena de construcción.

• A continuación, prepare el aislamiento térmico adecuado para el horno. Esto se hace eligiendo una base de madera para hacer un marco de madera con una altura de 14 cm y un grosor de 1,9 cm. Debes mezclar arena con cemento. El objetivo es tener una cantidad de arena aproximadamente 6 veces la cantidad de cemento. Se trata de verter una mezcla con una altura de 10 cm. Se coloca sobre la mezcla una cantidad de arena fina con un espesor de cuatro centímetros para aislar el horno.
• Luego pasas a construir el piso del horno colocando los ladrillos que se utilizan para el piso del horno. Debes ajustar los ladrillos al ancho de la base del horno. Lo mejor es utilizar ladrillos refractarios porque están más cerca del fuego.
• A continuación, empieza a hacer la cúpula interior del horno taboon. Aquí deberás marcar su ubicación en el suelo dibujando un círculo en el medio y dejando un pequeño espacio desde el borde frontal para que sirva de umbral para que salga la comida. Coloque arena dentro de ese círculo para darle forma de campana con una altura de 25 cm o más. Debes asegurarte de que los lados derecho e izquierdo sean idénticos en términos de arena. Luego, cubre la cúpula con papel de periódico.
• La cúpula exterior se hace mezclando arena fina con arcilla, asegurándose de que la cantidad de arena sea tres veces mayor que la de arcilla. Se mezclan todos los ingredientes secos y se añade agua gradualmente para garantizar una mezcla cohesiva.
• La puerta exterior se hace cortando la puerta frontal sin dejar salir la arena y luego esperando a que se seque la cúpula exterior.
• Si hay agua, utilice una llama baja en el interior para evaporar el agua restante.
• Así, puedes utilizar el horno encendiendo el fuego durante una hora, tras lo cual colocas la leña en su interior para poder colocar los alimentos en la parte delantera. Así que ya has aprendido a hacer un horno taboon.

Cómo hacer un horno tandoor

El horno tannour está hecho de arcilla suelta. Se prepara la arcilla, se mezcla bien y se deja fermentar. La arcilla se moldea en anillos de un diámetro de 1 metro, una altura de 20 cm y un espesor de 3 cm. Luego se deja secar.

Luego, los anillos deben apilarse uno encima del otro para formar una falda y dejarse secar al sol.

Vale la pena señalar que existen diferentes tamaños de estos hornos. Algunos son grandes y están destinados a la producción comercial, mientras que los tamaños más pequeños se utilizan para fines domésticos.

¿Cómo construir un horno de piedra?

• La base se construye según su deseo en cuanto a necesidad o tamaño. Es preferible que el tamaño esté comprendido entre 100 cm y 120 cm. Es preferible que la base sea resistente para soportar diferentes factores climáticos.
• Se necesita una base sólida para construir el horno, y el peso del horno de piedra varía entre 1 tonelada y 4 toneladas, y el tamaño depende de su deseo.
• El molde se coloca en el centro del hormigón de forma que los lados y la base del cuerno tengan el mismo tamaño.
• Es mejor utilizar piedra de basalto negro en la capa interior.
• Una vez terminado el horno, se deben utilizar ladrillos rojos o amarillos para construir la pared exterior del horno.

Cabe destacar que el horno taboon se ha utilizado en el pasado para hacer pan y pasteles, así como para todo tipo de cocina. Existen hornos de muchos tamaños, y es muy fácil aprender a hacer un horno taboon y llevarlo a cabo de forma sencilla.